Karamel (kulør)

Karamel (kulør) er et af de ældste farvestoffer i verden, der anvendes i mad- og drikkevarer. Det er ble-vet brugt som farven i Coca-Cola, lige siden læskedrikken kom til verden i 1886.

Karamel som kulør laves til kommercielt brug ved en proces, hvor man fjerner vandet fra sukker, efter-fulgt af isomerisation og polymerisation. E150d (ammonieret, sulfiteret karamel, klasse IV) er en af fire kategorier af karamel, der er godkendt til brug som farvestof af Europa-Kommissionen (se E-numre ne-denfor). Karamelkulør anvendes ofte i kommercielle fødevareprodukter, såsom læskedrikke, brød, øl, saucer og pynt, konfekture, morgenmadsprodukter og is. Karamel kan laves af alle i deres køkken ved at smelte sukker, og denne type karamel anvendes hovedsageligt på grund af smagen.

Karamel er fremstillet af sukker, men bidrager ikke til sukker/kalorieindholdet i en dåse Coca-Cola - den tilstedeværende mængde er ikke af fysiologisk betydning.

Related Items

Ingredienser

Mere på Journey

Ingredienser

Hvordan kan du være sikker på, at vores produkter og ingredienser er sikre?

Kun ilt er ifølge eksperter mere livsvigtigt end vand, og alligevel er vand en ofte overset del af vores kost. Det er essentielt for et godt helbred og velvære at have nok væske i kroppen. Et for lavt indtag af vand er en potentiel årsag til dehydrering, som nedbringer vedligeholdelsen af normale fysiske

Karbonering giver læskedrikke med brus den boblende effekt. Med karbonering menes, at man tilsætter kulsyre (C02) til en væske. Visse naturlige mineral- eller kildevand er naturligt karbonerede med C02. Det er ikke skadeligt at indtage kulsyre, der er tilsat vand med det formål at karbonere. Ligesom

Sukker kan forekomme i drikkevarer, enten naturligt som i juice eller som en tilsat ingrediens. Sukker giver sødme og fremhæver smagen og de forskellige aromaer. Den sukker, vi anvender i de nordiske lande, er fra sukkerroer og er også kendt som sukrose eller bord-sukker. Sukrose findes i mange frugter

Kalorielette sødestoffer

I læskedrikke kan sukker erstattes med kalorielette sødestoffer. I modsætning til andre fødevareproduk-ter kan drikkevarer laves uden kalorier ved at bruge kalorielette sødestoffer uden at gå på kompromis med produktets smag eller beskaffenhed. Kalorielette sødestoffer giver en sød smag, med blot få

Steviol-glykosider

Du har sikkert hørt om en sukkererstatning, der hedder steviol-glykosider. Dette sødestof er et ekstrakt af steviaplanten, også kaldet sukkerplanten, som er naturligt forekommende i Sydamerika, og derfor kal-des steviol-glykosider populært for "stevia" eller "steviaudtræk". Steviaplanten

Karamel (kulør)

Karamel (kulør) er et af de ældste farvestoffer i verden, der anvendes i mad- og drikkevarer. Det er ble-vet brugt som farven i Coca-Cola, lige siden læskedrikken kom til verden i 1886. Karamel som kulør laves til kommercielt brug ved en proces, hvor man fjerner vandet fra sukker, efter-fulgt af isomerisation

Fosforsyre anvendes som syredanner i mange fødevarer, herunder Coca-Cola og andre læskedrikke på grund af smagen. Fosforsyre udvindes af mineraler, som bearbejdes før de indgår i fremstillingen af læskedrikke. Fosforsy-re er anerkendt til brug som tilsætningsstof af sundhedsmyndighederne i alle de

Hver dag nyder millioner af mennesker koffeinholdige drikke, såsom kaffe, te og læskedrikke. I læskedrikke kan koffein anvendes som smagsstof eller opkvikkende middel. Som smagsstof bidrager det til Coca-Colas helt særlige smag, som er elsket af folk over hele kloden. Den mængde af koffein, der skal

Tilsætningsstoffer

Tilsætningsstoffer er blevet brugt i århundreder, siden man først begyndte at salte og røge kød og fisk for at opbevare og konservere mad. I løbet af de seneste 50 år har udviklingen inden for fødevarevidenskab og fødevareteknologi ført til fundet af nye tilsætningsstoffer, der opfylder flere funktioner

Sådan læses etiketten på vores drikkevarer

Vi medtager mange brugbare oplysninger på vores etiketter. Hermed følger en guide, der hjælper dig med at anvende disse oplysninger til at finde den drikkevare, der passer til din smag og dine behov. At læse etiketter kan hjælpe dig til at indtage en sund og afbalanceret kost. EU´s forordning om fødevare-information